La mia Gelateria di quartiere

Ho così aperto la mia Gelateria con laboratorio a vista, in modo da poter rendere al meglio un concetto per me fondamentale: quello di non nascondere nulla al Cliente, che in totale trasparenza potrà verificare quello che acquisterà... Un gelato realizzato su concetti ben precisi di etica professionale e ricerca assoluta della migliore materia prima.

Passano gli anni e con essi cresce la maturità e la voglia di mettersi in gioco e in mostra, così inizio
ad interfacciarmi con i grandi maestri gelatieri presenti sul territorio nazionale e non solo. Inizio
sopratutto a partecipare ai primi concorsi di gelateria, consapevole della risonanza che un adeguato palcoscenico può garantire, nel giugno del 2015 mi iscrivo al GELATO FESTIVAL di Torino.

Desidero che ogni mio gusto abbia una sua ricetta ben definita, per distinguere in modo ineguagliabile ogni sapore, senza unificare il prodotto attraverso un'unica base; questo comporta un metodo molto più dispendioso e laborioso a livello di produzione, ma il risultato è un gelato unico nel suo genere.